How to make curd

How to make curd

Curd

Hello friends आपका स्वागत है healthybhoj  में आज बात करेंगे how-to make curd के बारे में। Curd क्या होता है और उसके nutrition value के बारे में।

What is curd?

Curd

               curd एक dairy product है जिसे दूध को curdling करके एक process में प्राप्त किया जाता है जिसे curd कहा जाता है।curd का इतिहास भारत में बहुत पुराना है। भगवान कृष्ण को भी curd बहुत पसंद था लेकिन प्राचीन देश में इसकी शुरुआत हुई थी और यह कहां से हुई आज हम जानेंगे। कहां जाता है curd Bulgaria की देन है। यहां कोई भी खाना curd के बिना अधूरा है 4000 साल पहले घुमक्कड़ जाति के लोगों ने इसे पहली बार खोजा था।

   
              Bulgaria में curd जमाने वाले bacteria की खास नस्ल मिली थी। यहीं के एक scientist ने पहली बार curd जमाने की research की थी उनका नाम था

Stamen Grigorov

Curd nutrition value

Curd nutrition value

                अब जानते हैं इसके nutrition value के बारे में। curd में nutrition value बहुत ज्यादा होता है और यह आपके gut health के लिए बहुत ज्यादा अच्छा होता है।whole milk से बने 100gram curd में 61 calories होती हैं water 88%, carbohydrate 4.7g, protein 3.5g,suger 4.7g,fiber 0 और fat 3.3g होता है और इसमें विटामिन और मिनरल भी बहुत सारे होते हैं जैसे कि vitamin b12, calcium, Phosphorus और Riboflavin (vitamin b2).

इसमें probiotics भी पाया जाता हैं।

                  probiotics जिन्दा bacteria होते हैं जिनके health पर लाभकारी प्रभाव होते हैं।

                   ये अनुकूल bacteria Fermented milk products में पाए जाते हैं, जैसे कि जिन्दा और Active cultures के साथ curd।

                   Fermented milk products में main probiotics lactic acid bacteria और bifidobacteria हैं।

                    probiotics के कई Beneficial health effects हैं, जो species और ली गई amount पर निर्भर करते हैं।

                    Active immunity system। Studieds से संकेत मिलता है कि probiotics bacteria Advanced immunity को बढ़ावा दे सकते हैं।

                   Low cholesterol। कुछ type के probiotics और fermented milk product के regular eating से blood में cholestrol कम हो सकता है।

How to make curd

How to make curd

                  आज हम आपको curd बनाने की recipe बता रहे हैं और इस तरीके से आप अपने perfect curd बना पाएंगे curd बनाने के लिए आपको ज्यादा कुछ ingredients की जरूरत नहीं पड़ती है लेकिन इसमें patience और technique बहुत ज्यादा जरूरी होती है इसलिए आप इस blog को ध्यान से पढ़े और implement करते समय ध्यान रखें कि कोई भी process गलत ना हो इससे आपकी curd खराब हो सकती है और यह सही से जमेगी नहीं। तो सबसे पहले देख लेते है हमें ingredients क्या-क्या चाहिए।

Ingredients:-

1) milk 1 Lt
2) curd 1 tbsp

Method:-

                  आपने देखा curd बनाने के लिए सिर्फ दो ingredients की जरूरत पड़ती है एक दूध दूसरा एक चम्मच curd और curd बनाना बहुत easy होता है लेकिन उसको एक सही तरीके से बनाना पड़ता है तभी आपको यह curd अच्छे से बनेगी curd बनाने के लिए सबसे पहले आपको दूध को गर्म करना पड़ेगा और उसको फिर ठंडा करके जमाना पड़ता है लेकिन ठंडा मतलब कि पूरा ठंडा नहीं उसको थोड़ा गुनगुना गरम होना चाहिए। दूध का temperature पता करने के लिए एक technique अपना सकते हैं जब दूध गर्म होने के बाद ठंडा हो जाए तो आप दूध कि 1-2 बंदे अपने हथेली के opposite side पर डाल कर देखिए अगर यह दूध बहुत ठंडा है तो इससे थोड़ा गर्म कर लीजिए और अगर यह बहुत ज्यादा गर्म है तो उसे थोड़ा ठंडा जितना बर्दाश्त कर सके उतना गर्म और उसके बाद उसे कटोरी में डालकर उसमें एक चम्मच curd डालकर mix कर ले और अगर सर्दी का समय है तो उसको 1 कपड़े से cover करके आप उसे कहीं गर्म जगह पर रख सकते हैं मतलब कि lukewarm जगह में गर्मी का समय है तो आप ऐसे ही उसे छोड़ सकते हैं perfect card बनाने के लिए कुछ कुछ बातों का ध्यान रखना बहुत ज्यादा जरूरी होता है और वह यह है जब भी आप curd बनाएं तो जब उस जमाने के लिए रखते हैं तो उसे बार-बार हिलाना नहीं चाहिए उसे आपकी curd अच्छी नहीं बनती है और curd में बार-बार उसे खोल कर चेक भी ना करें curd को हमेशा lukewarm जगह पर ही जमाए और यह याद रखें कि उस पर पंखे की हवा या फिर खिड़की की हवा ज्यादा ना लगे वह ठंडा हो सकता है और आपकी curd सही से नहीं जमेगी बस यह ध्यान रखेंगे तो curd जमा पाएंगे और enjoy कर पाएंगे। ये बहुत ज्यादा healthy होती है और आपके diet  में हो तो आपको बहुत ज्यादा फायदा मिलता है और आप healthy रहते हैं।
How to make curd

                   अब आपको पता है how to make curd। इससे जुड़े आगे कोई भी सवाल हो तो हमें comment से पूछ सकते हैं और subscribe and follow करना ना भूलें।

                                                            Thank you

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Translated in english:-

How to make curd

Curd

Hello friends welcome to healthybhoj today, will talk about how-to make curd. What is curd and its nutrition value.

What is curd?

Curd

curd is a dairy product obtained by curdling milk in a process called curd. The history of curd is very old in India. Lord Krishna also loved curd but it was started in the ancient country and today we will know where it happened. Where goes curd is due to Bulgaria. Any food here is incomplete without curd 4000 years ago it was first discovered by the nomadic people.

A special breed of curd bacteria was found in Bulgaria. Here, a scientist who did research for the first time, was named Stamen Grigorov.

Curd nutrition value

Curd nutrition value

Now know about its nutrition value. Curd has very high nutritional value and is very good for your gut health. 100gram curd made from whole milk contains 61 calories water 88%, carbohydrate 4.7g, protein 3.5g, suger 4.7g, fiber 0 And fat is 3.3g and it also contains lots of vitamins and minerals such as vitamin b12, calcium, Phosphorus and Riboflavin (vitamin b2).

In it probiotics are found in P.

probiotics are live bacteria which have beneficial effects on health.

These friendly bacteria are found in fermented milk products, such as curd with live and active cultures.

The main probiotics in fermented milk products are lactic acid bacteria and bifidobacteria.

There are many beneficial health effects of probiotics, which depend on the species and the amount taken.

Active immunity system. Studieds indicate that probiotics may promote bacterial advanced immunity.

Low cholesterol. Regular eating of certain types of probiotics and fermented milk product may reduce cholestrol in blood.

How to make curd

How to make curd

Today we are telling you the recipe for making curd and in this way you will be able to make your perfect curd. You do not need much ingredients to make curd, but patience and technique are very important in this, so you should carefully read this blog Keep in mind while reading and implementing that no process is wrong, it can spoil your curd and it will not freeze properly.

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 So first of all, see what ingredients we need.

Ingredients: –

1) milk 1 Lt
2) curd 1 tbsp

Method: –

You have seen that it takes only two ingredients to make curd, one is milk, the other one is very easy to make a spoon curd and curd but it has to be prepared in a right way only then you will make this curd well. First of all you need milk to make curd. It has to be heated and it has to be cooled again but freezing means that it should be slightly lukewarm, if not completely cold. You can adopt a technique to find out the temperature of milk. When the milk cools after heating, then you put 1-2 of milk on the opposite side of your palm. If the milk is very cold then heat it slightly. And if it is too hot, add as much gun as you can tolerate a little cold and then put it in a bowl and mix it with a spoon of curd and if it is winter time, cover it with 1 cloth and you will find it somewhere. You can place it in the lukewarm place, that means you can leave it like that, so you can leave it like that to make the perfect card, it is very important to take care of some things and that is whenever you make curd. Keep it for that time, it should not be shaken over and over again, it does not make your curd good and do not check it by opening it repeatedly in curd, always keep curd in place of lukewarm and remember that the fans on it Wind or f And is engaged not much wind window it can be cold and find your curd will not Jmegi Just keep in mind curd stored properly and enjoy. It is very healthy and if you are in your diet then you get more benefit and you remain healthy.
How to make curd

Now you know how to make curd. If you have any further questions related to this, you can ask us a comment and do not forget to subscribe and follow.

Thank you

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